Nicaragua, La Retención - Filtre
Nicaragua, La Retención - Filtre
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Description générale
Les cafés de Kolonel Coffee ont une traçabilité parfaite, c'est-à-dire que l'on sait exactement par qui, où et comment le café a été cueilli et traité. Ici c’est un nano-lot qui a fermenté de manière naturelle pendant 31 jours au soleil. On trouve en tasse des notes de vin, d’agrumes et un délicat parfum de mandarine.
Pourquoi nous, on l'adore ?
Parce que si c’est un nano-lot (comprendre tout petit volume), cela signifie que le producteur a souhaité que ce café soit considéré comme exceptionnel. Un peu comme un café de "réserve spéciale" de son exploitation. Le résultat ne le fait pas mentir, ce café est fin, délicat et complexe, tout ce qu'on aime quand on consomme du café de spécialité.
Plus important, est-il fait pour vous ?
Comme c'est un café assez onéreux, il s'adresse plutôt aux personnes ayant déjà de solides connaissances sur le café pour qui le prix n'est pas le facteur unique de l'achat. En soi, ce n’est pas un café particulièrement “funky” ou "punk" mais il offre un parfait équilibre en tasse avec beaucoup de délicatesse.
Fiche technique
Pays producteur(s) : Nicaragua
Région(s) : Nueva Segovia
Notes aromatiques : Cacao, Sucre de canne, Mandarine
Type de fermentation : Naturel
Niveau de torréfaction : Filtre
Alors, on l'essaie ?
Mettez vos achats dans notre coffret luxe pour faire un cadeau inoubliable.
Nous tâchons d’expédier vos commandes le jour-même ou le lendemain pour que vous les receviez au plus vite. Il est important de noter que nous travaillons avec des transporteurs indépendants qui ont eux-aussi leurs délais de livraison. En moyenne, une commande nationale (Belgique) prend entre 3 et 4 jours ouvrés, une commande au sein de l’UE 5 à 6 jours et la Suisse une dizaine de jours.
La sélection du mois existe en achat “one-shot” ainsi qu’en abonnement. Lorsque vous vous abonnez, vous bénéficiez d’une importante réduction pouvant aller jusqu’à 20%. Certains cafés existent aussi en abonnement avec une réduction de 10%.
Il est possible de modifier, mettre en pause ou annuler votre abonnement à tout moment sur votre espace personnel ici. Vous pouvez également sauter une livraison si vous partez en vacances, modifier votre adresse et mode de paiement depuis votre interface.
Vous y trouverez également votre historique des commandes passées sont également disponibles ici.
Le café de spécialité est en quelque sorte l’équivalent du vin grand cru, de la bière artisanale ou du thé que l’on trouve dans des magasins spécialisés : le haut du panier quand on parle de qualité gustative et de travail agricole. Les artisans torréfacteurs avec lesquels nous travaillons appliquent à la lettre des valeurs de durabilité (respect de la terre, du producteur et du produit). C’est un de nos critères de sélection pour travailler avec eux et mettre en valeur leurs cafés sur le site.
Pour toutes ces raisons, nos cafés sont 2 à 3 fois plus chers que les cafés que vous trouvez en grandes surfaces, mais 100 fois meilleurs. Et surtout, ils permettent aux personnes qui les produisent de vivre décemment de leur travail et d’offrir aux générations futures un avenir économique prometteur, localement.
Si vous débutez ou que vous avez un budget serré, vous pouvez toujours appliquer un filtre de prix lors de votre recherche, tous nos cafés sont excellents, nous vous le garantissons.
Astuce : acheter son café au kilo permet de faire des économies.