Nos cafés puissants et intenses

Nous avons regroupé sous cette appellation non-officielle les cafés de nos torréfacteurs les plus boisés. Ce sont des cafés aux notes essentiellement chocolatées, de noix, d’épices, de fruits secs et végétales. Certains associent à ce type de café les forêts tropicales humides aux puissantes odeurs d’humus et de lichen.

Ces cafés sont généralement torréfiés moyennement foncés voire foncés afin de mettre en valeur les notes aromatiques de grillé et de torréfaction. Nous trouvons dans cette catégorie des cafés asiatiques (trop peu répandus en Europe encore) et les cafés dits “dark roast”. Certains blends de nos torréfacteurs entrent également dans ce groupe aromatique. Attention, nous ne commercialisons pas de café robusta, riche en caféine mais peu subtil (pour en savoir plus sur la différence entre arabica et robusta, cliquez-ici.

Ces cafés conviennent principalement aux extractions espresso ou Moka. L’accent est moins mis sur la subtilité du café mais plus sur le caractère corsé de la boisson : un café “fort” pour se réveiller. Pour en savoir plus sur la torréfaction foncée, cliquez-ici.

En regroupant ces cafés sous une appellation commerciale et non technique, nous souhaitons aider les amateurs de café à trouver les produits qui leur correspondent le plus facilement possible, en utilisant le type de vocabulaire que l’on trouve habituellement en épicerie ou grande surface.

Pour ceux qui ne savent pas quel café choisir - puisqu’il est difficile de faire une sélection à partir de mots - nous avons créé des coffrets thématiques que vous trouverez ici. Ces coffrets vous permettent de découvrir de nombreux terroirs afin vous faire un palais de quasi-expert du café en quelques mois.

Vous trouverez ci-dessous la liste de tous les cafés puissants et intenses de nos torréfacteurs.