Nos cafés en canettes
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Notre mission chez mojoe est de toujours dénicher les perles cachées pour vous les proposer sur notre site. Après de longs mois de recherches et de déceptions, nous avons enfin trouvé du très bon café en canette : du café infusé à chaud d’abord puis infusé à l’azote. Aussi connue comme le café nitro, c’est la boisson la plus en vogue dans le monde très confidentiel du café de spécialité.
Bien que l'origine exacte soit souvent contestée, le café nitro aurait été créé pour la première fois en 2013 par Nate Armbrust, un scientifique alimentaire basé à Portland.
Pour obtenir du café nitro, il faut commencer par le café. Celui que nous vous proposons est brésilien, fermentation naturelle. Il existe ensuite deux écoles concernant l’infusion, certains préfèrent une infusion à chaud pour donner au café sa vivacité et acidité, il est ensuite refroidi. D’autres favorisent l’infusion à froid de type Cold Brew pour justement atténuer son acidité et lui donner un corps plus rond et chocolaté que l’azote viendra rehausser.
L'infusion d'azote rend la boisson beaucoup plus douce et crémeuse, particulièrement gourmande, avec une sensation en bouche similaire à celle de la Guinness au fût. La Guinness est un dry stout irlandais reconnu pour sa couleur sombre, sa mousse distinctive et sa texture lisse et crémeuse.
La douceur veloutée de l’azote distingue la boisson des autres boissons froides, c’est donc à la fois pour son goût très doux mais aussi sa texture unique qui permet au café nitro d’occuper à une vitesse grand V une place de choix sur le marché des “nouveaux” cafés.
Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer des canettes qui n'ont pas besoin d'être conservées au froid, vous pouvez l'avoir dans votre sac et faire une pause gourmande pendant une réunion stressante !
Bien que l'origine exacte soit souvent contestée, le café nitro aurait été créé pour la première fois en 2013 par Nate Armbrust, un scientifique alimentaire basé à Portland.
Pour obtenir du café nitro, il faut commencer par le café. Celui que nous vous proposons est brésilien, fermentation naturelle. Il existe ensuite deux écoles concernant l’infusion, certains préfèrent une infusion à chaud pour donner au café sa vivacité et acidité, il est ensuite refroidi. D’autres favorisent l’infusion à froid de type Cold Brew pour justement atténuer son acidité et lui donner un corps plus rond et chocolaté que l’azote viendra rehausser.
L'infusion d'azote rend la boisson beaucoup plus douce et crémeuse, particulièrement gourmande, avec une sensation en bouche similaire à celle de la Guinness au fût. La Guinness est un dry stout irlandais reconnu pour sa couleur sombre, sa mousse distinctive et sa texture lisse et crémeuse.
La douceur veloutée de l’azote distingue la boisson des autres boissons froides, c’est donc à la fois pour son goût très doux mais aussi sa texture unique qui permet au café nitro d’occuper à une vitesse grand V une place de choix sur le marché des “nouveaux” cafés.
Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer des canettes qui n'ont pas besoin d'être conservées au froid, vous pouvez l'avoir dans votre sac et faire une pause gourmande pendant une réunion stressante !
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