MOK COFFEE

MOK est synonyme d'intégrité et de qualité. Créée par Jens Crabé alors qu’il n’avait que 21 ans, cette micro torréfaction belge travaille avec les mêmes producteurs année après année afin de créer des relations durables avec eux. Depuis la création de son coffee shop, Jens est devenu double champion de Belgique lors du Belgian Cupping Championship.

 

Son café est torréfié sur un Giesen W15, ce qui signifie que le café est toujours frais, par lots de 10 à 15 kg à la fois, pas plus. La torréfaction en si petits volumes permet de contrôler entièrement le processus de torréfaction, en veillant à ce que le profil aromatique du grain soit parfait. Grâce à une relation étroite avec les négociants en café vert, MOK connaît parfaitement l'origine des grains de café et l’histoire qui se cache derrière chaque tasse.

MOK possède deux bars à café, tous deux très différents, du rustique et confortable à Louvain au moderne et dynamique dans le quartier branché de Dansaert à Bruxelles.

MOK Coffee valorise la pureté, l'intégrité et la qualité, et travaille en étroite collaboration avec les mêmes agriculteurs année après année pour établir des partenariats solides. Ils privilégient les producteurs qui comprennent que la qualité est le résultat d'un travail acharné et de pratiques durables, sans être motivés par le prix.

La marque a été fondée en 2012 par Jens Crabbé, qui a été couronné deux fois champion belge de cupping de café. MOK Coffee a également été récemment reconnu en tant que 2e meilleur torréfacteur de café de spécialité en Europe et au Moyen-Orient.

La marque propose une gamme de cafés provenant de différentes régions, notamment le Brésil, la Colombie, l'Éthiopie, le Guatemala et le Pérou. Ils offrent également divers profils gustatifs allant de l'aromatique et délicat au puissant et intense, permettant aux amateurs de café de choisir selon leurs préférences.

MOK Coffee est également reconnu pour offrir une expérience authentique dans son bar à café, en contraste avec certaines autres adresses populaires sur les réseaux sociaux mais qui peuvent décevoir en réalité. Ils servent également une cuisine végétarienne de saison appréciée par les visiteurs.

La marque MOK Coffee reflète ainsi une passion profonde pour le café de qualité, l'engagement envers des pratiques durables et la création d'une expérience client authentique à travers ses bars à café et ses produits.