La douceur de la poire belge, la morsure du Carolina Reaper. TEARS est la version très énervée de Pears for Tears : même spectre familier (poire, oignon, ail, cidre), mais une chaleur 12/10 qui démarre net puis dure. Pensée pour les plats de terroir FR/BE : elle apporte du feu sans masquer le goût. En bouche : fruit clair, acidité tenue, longueur pimentée qui rappelle la cuisine des grands-mères… avec un turbo.

Pairings conseillés

• Sur la table : raclette, plateau de fromages, charcuterie, côte de bœuf, andouillette, boulettes, stoemp, choucroute.

• En cuisine : sandwich/croque, burger à la place de la moutarde, rillettes de maquereau/sardine, vinaigrette pour poireaux tièdes.

• Cocktails : Poire Sour, freestyle gin ou Cointreau.

Ingrédients clés
Poires moches** · vinaigre de cidre* · piments Carolina Reaper** · oignons rouges* · citron* · ail · cassonade** · sel de Guérande · épices.
*bio · **belge

Intensité
12/10. Très puissant. Longue persistance.

Format
Bouteille 100 ml. Gamme SUPER HOT.