La Provence en poche. FRINGALE (limited), née avec Café du Cycliste, condense une halte à l’ombre d’un platane: oignons lentement confits, olives niçoises, anchois méditerranéens, une pointe d’ail, et la chaleur nette du Habanero jaune de Bruxelles. Profil salin-umami, olive noire, fond d’anchois, douceur d’oignon, herbes du maquis. 6/10 en force, droite et polyvalente. La petite bouteille qui sauve un bivouac… et un dîner.

Pairings conseillés
Pissaladière, pan bagnat, pizza aux anchois/olives, œufs au plat, salade niçoise, légumes rôtis, polenta croustillante, pâtes puttanesca, poisson grillé, toasts tapenade–fromage frais.

Ingrédients clés
Oignon jaune** · Piment Habanero jaune** · Vinaigre de pomme* · Ail · Olives · Anchois · Sel de mer.
*bio · **belge

Intensité
6/10. Salin, umami, montée nette puis propre.

Format
Bouteille 100 ml. Édition limitée.