Un verre qui sent le soleil. Bloom est une boisson pétillante sans alcool brassée à Bruxelles, pensée comme une alternative élégante au verre de bulles. Profil annoncé par la maison : fruits jaunes, floral, versatile. En bouche, l’attaque est nette, la bulle fine, la finale fraîche qui appelle une deuxième gorgée. À l’apéro, sur la table ou en fin d’après-midi, Bloom joue la précision et la buvabilité d’un “brut”… sans alcool.

Pairings conseillés
Huîtres et coquillages, ceviche ou poisson cru, chèvre frais, salades d’herbes/agrumes, tempura et fritures fines, desserts peu sucrés aux fruits jaunes. (Servez bien frais.)

Méthode de fabrication
SCOB décrit ses cuvées comme des thés brassés, pétillants et non alcoolisés, travaillés sur matériel de brasserie pour obtenir une effervescence fine et un profil aromatique net.

Ce pétillant est compatible grossesse et allaitement (boisson non pasteurisée mais microfiltrée jusqu'au niveau considéré stérile : 0 Listeria) mais pourrait ne pas convenir aux personnes évitant l’alcool pour des raisons religieuses (teneur de <0,5% en alcool due à la fermentation - équivalent à une banane trop mûre).