Un rouge qui sourit dès l’ouverture. Heureux les Fêlés est la cuvée juteuse de La Pierre Levée, le domaine de Mickaël Gares au Verdier, près de Gaillac. Ici, les rouges autochtones Braucol et Duras mènent la danse pour un vin glouglou au fruit net, élevé sans maquillage. Au nez, panier de framboise–fraise et une pointe poivrée. En bouche, jutosité immédiate, tanins fins, fraîcheur qui appelle la deuxième gorgée. À table comme à l’apéro, c’est le rouge simple dans le meilleur sens du terme. Le domaine travaille 4 ha en petites parcelles argilo-calcaires, sans intrants ni produits de synthèse, avec une approche nature assumée.

Pourquoi c’est meilleur

• Cépages de Gaillac: Braucol & Duras pour le croquant et l’épice.

• Vin de soif précis: extraction douce, profil fruité et digeste.

• Philosophie nature: vignes travaillées sans chimie, cave sans intrants œnologiques.

Infos clés

• Région: Sud-Ouest, Tarn (Le Verdier, proche Gaillac) · Vin de France.

• Cépages: Braucol (Fer Servadou) & Duras.

• Style: rouge léger à moyen, fruit rouge croquant, épices douces, tanins fins.

• Service: 12–14 °C, léger rafraîchissement conseillé.

• Domaine: La Pierre Levée, 4 ha, parcelles argilo-calcaires, approche nature.