Un rouge qui respire le jardin du Périgord. Muscaberlo est la cuvée plaisir de Damien Guillaume: vendanges manuelles, baies entières et vinification façon semi-carbonique pour garder le fruit croquant. Au nez, un panier de fruits rouges. En bouche, attaque souple, jutosité immédiate, tanins fins qui étirent la finale. L’idée: un rouge vivant, franc, à ouvrir sans protocole, légèrement frais. Le domaine travaille en biodynamie (certifié Demeter), avec une approche artisanale et très peu d’intrants pour laisser parler le raisin et le millésime.

Pourquoi c’est meilleur

• Fruit intact: vendanges manuelles, macération de baies entières / semi-carbonique pour le croquant.

• Assemblage juste: Cabernet Franc & Merlot travaillés pour la buvabilité.

• Biodynamie certifiée: domaine Demeter, philosophie parcellaire, très peu d’intrants.

Infos clés

• Région / statut: Vin de France · Périgord/Dordogne.

• Cépages: Cabernet Franc, Merlot

• Style: rouge léger à moyen, fruits rouges croquants, tanins fins, finale fraîche.

• Service: 12–14 °C, un léger rafraîchissement conseille la deuxième gorgée.

• Accords: poulet fermier, agneau aux herbes, fromages à pâte pressée, cuisine bistrot.