Mike & Becky - Tablette - Box of 7 smiles - Mini bar collection

Mike & Becky - Tablette - Box of 7 smiles - Mini bar collection

A Box of Seven Smiles réunit 7 mini-tablettes Mike & Becky pour une dégustation bean-to-bar à faire seul, à deux, ou à offrir. À Bruxelles, l’atelier travaille des ingrédients courts et des origines traçables pour laisser parler la fève. Le coffret aligne des profils complémentaires : noirs d’origine au cacao net, recettes signatures plus gourmandes, et quelques surprises qui jouent l’épice, le fruit ou la céréale.
On croque, on compare, on voyage : l’un séduit par ses notes fruitées, l’autre par une rondeur chocolatée, un troisième par un grain malté ou une touche florale. Chaque mini-tablette est une pause précise, brillante et croquante, pensée pour raconter un terroir ou une idée.

Cadeau parfait pour initier au bean-to-bar, créer une dégustation à la maison ou glisser une attention élégante. Fabrication artisanale, traçabilité claire, packaging soigné. Commandez en ligne, ajoutez l’emballage cadeau, puis retirez chez Mojoe au créneau qui vous arrange.

  • 2 en stock
  • Inventaire sur le chemin
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Ingrédients :
- Cacao single origin, plantation visitable
- Approvisionnement éthique, rémunération juste, social et écoresponsable
- Bio
- Prix jamais négocié avec les producteurs

Électricité verte :
- 100 % d’électricité locale et renouvelable (Eneco Zon & Wind Flex)

Emballage :
- Sachet NatureFlex : film cellophane renouvelable et compostable
- Étui carton en fibres de bois traçables et renouvelables
- Encres sans huiles minérales
- Compensation CO₂ via ClimatePartner
- Étui refermable pour modérer la consommation

Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.

Plus de Mike & Becky
Retour à Chocolats bean-to-bar

Qui sont Mike & Becky ?

Mike & Becky font du bean-to-bar à Bruxelles : ils torréfient, broient et conchent eux-mêmes des fèves sourcées de façon transparente, avec mention d’origine claire sur chaque recette. Ici, le cacao La Gina (variété Hispaniola) apporte structure et notes chocolatées franches, que le chai relève sans masquer.

Pour nous, travailler correctement et honnêtement, de la fève à la tablette, c’est tout simplement « l’avenir du chocolat ».

Julia ´Mike´ Mikerova & Björn ´Becky´ Becker

C'est quoi le "bean to bar" ?

Tout commence par l’origine. Pas “Belgique” où le chocolat est fabriqué, mais les plantations qui cultivent des cacaos fins. Partenaires sans travail infantile, écoresponsables, bio, rémunérés justement. Cette exigence permet une chose simple : réduire le sucre sans tricher, parce que de bonnes fèves n’ont rien à cacher.

Les sacs arrivent à Bruxelles. On nettoie et on trie, puis on torréfie pour révéler les arômes et assainir les fèves. Lot type : 35 kg, 120°C, 35 min. L’atelier sent le cacao et le pain grillé. Ensuite, on écale : la machine casse la fève et sépare la nib de son enveloppe. Les coques ne partent pas à la poubelle : elles parfument un cold cacao brew ou des thés.

Vient le broyage sur pierre. Les meules chauffent doucement, la pâte devient soyeuse : c’est là que le cacao devient chocolat. On ajoute seulement ce qui compte : sucre de betterave bio, beurre de cacao bio, parfois lait en poudre bio des Ardennes belges. Aucun vanilline, huile de palme ou lécithine de soja. Le broyage dure jusqu’à 48 h, puis une conche jusqu’à 24 h aère la pâte et polit les angles aromatiques.

La tempérage fixe la brillance et le croquant : entre 29 et 32°C, on coule, on refroidit 20 min, on démoule. Reste à emballer : sachets biodégradables, étuis carton à encre sans huiles minérales, compensation CO₂ via un projet hydroélectrique au Congo. L’atelier est ouvert : machines visibles, réponses franches, traçabilité affichée.

Résultat : des chocolats et poudres courts en ingrédients, nettes en goût, propres dans leur fabrication. Du champ à Bruxelles, chaque étape est maîtrisée pour que vous sentiez l’origine, pas les artifices. C’est ça, pour eux, l’avenir du chocolat.

Vous pourriez aussi adorer...