Un rosé… sans alcool, mais avec tout le cérémonial. Rish Rosé est pensé comme une indulgence d’adulte : au nez, des notes délicates, en bouche un profil très sec, sans aucune sucrosité, avec une pointe acidulée qui claque comme un vrai rosé d’apéro. L’idée est simple et exigeante : créer une cuvée raffinée qui a l’allure, le nez et la sensation d’un rosé, sans alcool.

Pairings conseillés
Apéritif salin, salade d’agrumes et fenouil, ceviche ou poisson cru, saumon grillé, chèvre frais, cuisine japonaise simple.

Méthode de fabrication
Base kombucha brassée à Bruxelles, refermentée avec des botaniques pour obtenir un pétillant naturel très sec; certaines fiches détaillent l’usage de boutons de rose de Damas et une prise de mousse de type Charmat pour préserver une bulle fine.

Ce Rish Rosé est compatible grossesse et allaitement et convient aux personnes évitant l’alcool pour des raisons religieuses.