Tropicale et nerveuse. SUN BURN est la sauce fondatrice de SWET: Habanero jaunes de Bruxelles, mangue mûre, gingembre et citron vert bio pour une fraîcheur explosive, tenue par un mélange d’épices écrasées à la main. L’attaque est fruitée, le piquant monte progressivement avec le duo piment–gingembre, puis la finale reste longue, propre, lumineuse. La bouteille qui transforme un plat banal en souvenir d’orage sous les tropiques.

Pairings conseillés

• Sur la table: poulet rôti (sa reine), fish & chips, fritures, houmous, rouleaux de printemps, plateaux de fruits de mer.

• En cuisine: pad thaï, nouilles sautées, caramélisation porc ou tofu, wok de légumes.

• En cocktail: Moscow Mule, essais au rhum ou à la vodka.

Ingrédients clés
Mangue, pomme, vinaigre de cidre*, oignons rouges*, piments Habanero, gingembre*, citron vert*, ail, cassonade**, sel de mer, épices.
*bio · **belge

Intensité
Montée progressive et persistante. Force moyenne+.