Tula - Natural Caffè

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Natural Caffè

Bruxelles - Belgique

Tula

 

 Origine pure : Ethiopie
 
 Région de production : Kaffa
 
 Processus de fermentation : Naturel
 
 Type de torréfaction : Moyenne
 
 Notes aromatiques : Orange sanguine, Cerise, Pêche, Thé vert, Agrumes


Ce lot a été récolté par un seul producteur dans la région du Kaffa où le café arabica pousse à l’état sauvage au milieu des forêts. L’exploitation de Tula se trouve au cœur de la réserve de biosphère de Kaffa, à environ 460 km au sud-ouest d'Addis-Abeba, la capitale de l’Ethiopie. Zinabu, le producteur, est un enfant du Kaffa : il a grandi à proximité de Bonga et sa famille a toujours cultivé du café. Zinabu a d’abord été professeur de physique et a occupé des postes à travers toute l’Éthiopie ce qui l’a amené à découvrir et apprécier la grande richesse de son pays. C’est en 2005 qu’il décide de reprendre la ferme de Tula pour y faire pousser du café. Depuis une quinzaine d’années, la qualité de ses récoltes n’a cessé de s’améliorer.