Papouasie-Nouvelle-Guinée, Baroida - Filtre
Papouasie-Nouvelle-Guinée, Baroida - Filtre
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Description générale
Le nom « Baroida » vient de l’esprit Baroida, que les habitants croient résider dans un gros rocher assis dans l’une des principales rivières qui traversent le domaine. Baroida Estate est situé dans le district de Kainantu, dans la province des Highlands de l’Est.
Pourquoi nous, on l'adore ?
Le domaine a été fondé par Ben Colbran dans les années 1960 lorsque le gouvernement a encouragé les agriculteurs étrangers à commencer à cultiver des terres dans les hautes terres. Il a été le pionnier de la culture du café dans les Hautes-Terres orientales, en particulier dans le district de Kianantu. Aujourd’hui, la ferme comprend environ 220 hectares de caféiers matures aux côtés de quelques sections de plantations plus récentes. Colbran Coffeelands travaille également avec des fermes et des agriculteurs de la région environnante, offrant un soutien à la transformation et à la commercialisation.
Plus important, est-il fait pour vous ?
Comme tous les cafés de Naga Coffee, ce sont des origines vraiment rares à trouver sur la scène du café de spécialité car l'Asie en est encore à ses début en terme de production de café de très grande qualité. La Papouasie-Nouvelle-Guinée est cependant un pays bien connu des amateurs de cafés complexes, aromatiques et délicats, notamment aux Etats-Unis et en Australie.
Fiche technique
Pays producteur(s) : Papouasie-Nouvelle-Guinée
Région(s) : Baroida
Notes aromatiques : Fruit à noyau, Fleurs, Mandarine
Type de fermentation : Honey
Niveau de torréfaction : Filtre
Alors, on l'essaie ?
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Le café de spécialité est en quelque sorte l’équivalent du vin grand cru, de la bière artisanale ou du thé que l’on trouve dans des magasins spécialisés : le haut du panier quand on parle de qualité gustative et de travail agricole. Les artisans torréfacteurs avec lesquels nous travaillons appliquent à la lettre des valeurs de durabilité (respect de la terre, du producteur et du produit). C’est un de nos critères de sélection pour travailler avec eux et mettre en valeur leurs cafés sur le site.
Pour toutes ces raisons, nos cafés sont 2 à 3 fois plus chers que les cafés que vous trouvez en grandes surfaces, mais 100 fois meilleurs. Et surtout, ils permettent aux personnes qui les produisent de vivre décemment de leur travail et d’offrir aux générations futures un avenir économique prometteur, localement.
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