Ouganda, Kalingwa - Espresso
Ouganda, Kalingwa - Espresso
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Description générale
Le Kalingwa est un café qui pousse dans la chaîne de montagnes Rwenzori en Ouganda à un altitude de 1700-2000 mètres. C'est un café doux, juteux, avec des notes acidulées de fruits rouges et intenses de chocolat noir.
Pourquoi nous, on l'adore ?
L'Ouganda a été pendant longtemps limité à la production de Robusta et de café Arabica de qualité commerciale. Depuis quelques années, des producteurs et coopératives offrent aux amateurs et amatrices de café d'excellents grains. Ce pays est encore "nouveau" sur la carte du café de spécialité, mais vous pouvez y aller les yeux fermés avec le Kalinga, torréfié par un de nos meilleurs artisans torréfacteurs, Parlor Coffee Roasters.
Plus important, est-il fait pour vous ?
Le Kalingwa est un café fermenté de façon naturelle, il est donc moins acide, plus fruité et corpulent qu'un café lavé. Dans la fermentation naturelle, le grain sèche au contact de la pulpe de la cerise, ce qui lui donne ce goût fruité et intense de chocolat. En bouche, on a une sensation juteuse et douce.
Fiche technique
Pays producteur(s) : Ouganda
Région(s) : Rwenzori
Notes aromatiques : Fraise, Baies rouges, Chocolat
Type de fermentation : Naturel
Niveau de torréfaction : Espresso
Alors, on l'essaie ?
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Nous tâchons d’expédier vos commandes le jour-même ou le lendemain pour que vous les receviez au plus vite. Il est important de noter que nous travaillons avec des transporteurs indépendants qui ont eux-aussi leurs délais de livraison. En moyenne, une commande nationale (Belgique) prend entre 3 et 4 jours ouvrés, une commande au sein de l’UE 5 à 6 jours et la Suisse une dizaine de jours.
La sélection du mois existe en achat “one-shot” ainsi qu’en abonnement. Lorsque vous vous abonnez, vous bénéficiez d’une importante réduction pouvant aller jusqu’à 20%. Certains cafés existent aussi en abonnement avec une réduction de 10%.
Il est possible de modifier, mettre en pause ou annuler votre abonnement à tout moment sur votre espace personnel ici. Vous pouvez également sauter une livraison si vous partez en vacances, modifier votre adresse et mode de paiement depuis votre interface.
Vous y trouverez également votre historique des commandes passées sont également disponibles ici.
Le café de spécialité est en quelque sorte l’équivalent du vin grand cru, de la bière artisanale ou du thé que l’on trouve dans des magasins spécialisés : le haut du panier quand on parle de qualité gustative et de travail agricole. Les artisans torréfacteurs avec lesquels nous travaillons appliquent à la lettre des valeurs de durabilité (respect de la terre, du producteur et du produit). C’est un de nos critères de sélection pour travailler avec eux et mettre en valeur leurs cafés sur le site.
Pour toutes ces raisons, nos cafés sont 2 à 3 fois plus chers que les cafés que vous trouvez en grandes surfaces, mais 100 fois meilleurs. Et surtout, ils permettent aux personnes qui les produisent de vivre décemment de leur travail et d’offrir aux générations futures un avenir économique prometteur, localement.
Si vous débutez ou que vous avez un budget serré, vous pouvez toujours appliquer un filtre de prix lors de votre recherche, tous nos cafés sont excellents, nous vous le garantissons.
Astuce : acheter son café au kilo permet de faire des économies.