Kelloo Buku Sayisa Bio - Parlor Coffee Roasters

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Parlor Coffee Roasters

Bruxelles - Belgique

Kelloo Buku Sayisa Bio

 

 Origine pure : Ethiopie
 
 Région de production : Guji
 
 Processus de fermentation : Lavé
 
 Type de torréfaction : Moyenne
 
 Notes aromatiques : Pêche, Fraise, Citron, Jasmin


Parlor Coffee Roasters a fait de Buku Sayisa un café phare de son menu en 2019. Cette année n'est pas différente, le café est encore une fois excellent. Ce lot exprime une acidité brillante, des notes fruitées vives et croquantes ainsi que des notes florales très complexes. Impossible de se lasser de ce délicieux café… Buku Sayisa signifie “vallée bénie”, cette zone de Hambela Wamena se trouve à une des altitudes les plus élevées pour la culture du café : environ 2350 m d'altitude. Les agriculteurs livrent les cerises de café à dos de mules en raison de l’absence de routes praticables.