Ichuga AA - MOK Specialty Coffee Roastery

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MOK Specialty Coffee Roastery

Bruxelles - Belgique

Ichuga AA

 

 Origine pure : Kenya
 
 Région de production : Nyeri
 
 Processus de fermentation : Lavé
 
 Type de torréfaction : Moyenne
 
 Notes aromatiques : Rhubarbe, Pamplemousse, Sucre de canne


Le Kenya est connu pour cultiver certains des meilleurs cafés du monde. Comme par hasard, le pays qui lui en achète le plus est la Belgique. Ce café a un spectre aromatique de notes fruitées très étendu. En bouche, la texture du Ichuga AA est juteuse et veloutée. Il a été produit par de petits producteurs de la coopérative Kiama Farmers qui compte un peu moins de 500 membres. Le processus de production est lavé, ce qui permet aux agriculteurs d’obtenir une tasse très propre et complexe, recherchée par de nombreux amateurs de café.