Guatemala, Familia Ramirez - Omniroast
Guatemala, Familia Ramirez - Omniroast
Description générale
Encore un micro-lot monovariétal (Bourbon) tout frais qui nous vient d’une exploitation guatémaltèque de la très connue région du café Huehuetenango. Il offre au palais de délicieuses saveurs de miel, de raisin, d'amande et de citron.
Pourquoi nous, on l'adore ?
Chez mojoe on aime les micro-lots car on est certain de la traçabilité des produits, on sait même à combien le café a été acheté au producteur. On sait donc que le consommateur, quand il achète ce café, contribue à (r)établir une chaîne de production durable en soutenant le travail des agriculteurs à un prix juste. Le café de Jacinto Ramirez est le fruit du travail passionné d'un cultivateur de café de quatrième génération, né et élevé à Michicoy, une ville de San Pedro Necta. Ce micro-lot savoureux et extrêmement parfumé est produit avec soin dans une ferme qui fait partie d'un réseau familial de fermes de café. La cueillette des cerises de café est effectuée à la main de manière sélective, garantissant une qualité optimale.
Plus important, est-il fait pour vous ?
C’est un excellent café pour toute personne qui n’aime pas les cafés filtres trop clairs, avec une torréfaction omniroast, Otara Kava propose un délicieux café de spécialité accessible à tous. Alors bien entendu, qui dit micro-lot dit effort pour garder la traçabilité jusqu’au consommateur final, ce qui a un coût. Mais au moins, vous savez qui vous soutenez lorsque vous achetez ce café.
Fiche technique
Pays producteur(s) : Guatemala
Région(s) : Michicoy, San Pedro Necta
Notes aromatiques : Miel, Raisin, Amande, Citron
Type de fermentation : Lavé
Niveau de torréfaction : Omniroast
Alors, on l'essaie ?
Mettez vos achats dans notre coffret luxe pour faire un cadeau inoubliable.
Nous tâchons d’expédier vos commandes le jour-même ou le lendemain pour que vous les receviez au plus vite. Il est important de noter que nous travaillons avec des transporteurs indépendants qui ont eux-aussi leurs délais de livraison. En moyenne, une commande nationale (Belgique) prend entre 3 et 4 jours ouvrés, une commande au sein de l’UE 5 à 6 jours et la Suisse une dizaine de jours.
La sélection du mois existe en achat “one-shot” ainsi qu’en abonnement. Lorsque vous vous abonnez, vous bénéficiez d’une importante réduction pouvant aller jusqu’à 20%. Certains cafés existent aussi en abonnement avec une réduction de 10%.
Il est possible de modifier, mettre en pause ou annuler votre abonnement à tout moment sur votre espace personnel ici. Vous pouvez également sauter une livraison si vous partez en vacances, modifier votre adresse et mode de paiement depuis votre interface.
Vous y trouverez également votre historique des commandes passées sont également disponibles ici.
Le café de spécialité est en quelque sorte l’équivalent du vin grand cru, de la bière artisanale ou du thé que l’on trouve dans des magasins spécialisés : le haut du panier quand on parle de qualité gustative et de travail agricole. Les artisans torréfacteurs avec lesquels nous travaillons appliquent à la lettre des valeurs de durabilité (respect de la terre, du producteur et du produit). C’est un de nos critères de sélection pour travailler avec eux et mettre en valeur leurs cafés sur le site.
Pour toutes ces raisons, nos cafés sont 2 à 3 fois plus chers que les cafés que vous trouvez en grandes surfaces, mais 100 fois meilleurs. Et surtout, ils permettent aux personnes qui les produisent de vivre décemment de leur travail et d’offrir aux générations futures un avenir économique prometteur, localement.
Si vous débutez ou que vous avez un budget serré, vous pouvez toujours appliquer un filtre de prix lors de votre recherche, tous nos cafés sont excellents, nous vous le garantissons.
Astuce : acheter son café au kilo permet de faire des économies.