Kolonel Coffee Roastery

Ethiopie, Echemo Naturel - Filtre et Espresso

Prix réduit Prix €17,80 Prix régulier Prix unitaire  par 

Un café fruité et gourmand pour Filtre et Espresso

Frais de port inclus pour la Belgique

• Citrique • Fruits à noyau • Doux • Sucré

Torréfié par Kolonel Coffee Roastery à Anvers en Belgique.

 

 Origine : Ethiopie
 
 Région : Jimma
 
 Processus de fermentation : Naturel
 
 Type de torréfaction : Filtre et Espresso
 
 Notes aromatiques : Pêche, Citron vert, Orange, Miel


Khalid a hérité cette ferme de son grand-père. À l'époque, il s'agissait d'une petite plantation de café créée à partir de plants de café sauvages provenant de la forêt de Choché, qui, selon la légende, est le lieu de naissance du café éthiopien. L'exploitation familiale s'est développée et s'étend désormais sur 35 hectares à une altitude de 2 100 mètres. Elle est située dans un environnement riche d'une biodiversité que Khalid et son frère s'efforcent de maintenir. Ils ont mis en place une pépinière pour les nouveaux plants de café et disposent de 25 lits africains pour le séchage du café. Le processus "naturel" consiste à laisser fermenter le grain dans le fruit-même. Cela accentue les notes vineuses et fruitées du café.