Un café fruité et gourmand pour Filtre
Frais de port inclus pour la Belgique
• Citrique
• Fruits à noyau
• Doux • Sucré
Torréfié par Kolonel Coffee Roastery à Anvers en Belgique.
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Processus de fermentation : Lavé
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Type de torréfaction : Filtre
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Notes aromatiques : Pêche, Citron vert, Orange, Miel
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Khalid a hérité cette ferme de son grand-père. À l'époque, il s'agissait d'une petite plantation de café créée à partir de plants de café sauvages provenant de la forêt de Choché, qui, selon la légende, est le lieu de naissance du café éthiopien. L'exploitation familiale s'est développée et s'étend désormais sur 35 hectares à une altitude de 2 100 mètres. Elle est située dans un environnement riche d'une biodiversité que Khalid et son frère s'efforcent de maintenir. Ils ont mis en place une pépinière pour les nouveaux plants de café et disposent de 25 lits africains pour le séchage du café. Ce lot est la version "honey" de la production, c'est-à-dire que le mucilage (sorte de jus mielleux contenu dans la cerise) sèche sur le grain, accentuant la rondeur du café.
