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Coffret café Tour du Monde

Prix réduit Prix €52,00 Prix régulier Prix unitaire  par 

Frais de port inclus pour la Belgique

Nous avons élaboré ce coffret en collaboration avec Bram et Yumi, les fondateurs de Parlor Coffee Roasters, une institution bruxelloise pour les passionnés de café. Née en 2012, cette torréfaction commercialise exclusivement des grains de café produits dans les origines les plus intéressantes du monde et a pour motto de prendre le temps d’élaborer le profil idéal pour chaque café. La valorisation du terroir fait partie de la philosophie de Parlor Coffee Roasters, leurs cafés sont toujours frais, doux, complexes et parfaitement développés.

Ce coffret existe en deux formats : petit (450g) ou grand (1kg), pour espresso et pour filtre. Voici ce que vous trouverez dans le coffret Tour du Monde :

Café 1 - Ouganda, Kisinga [pour le grand coffret uniquement] : un café puissant et intense aux notes aromatiques de mangue, fraise, baies et chocolat noir. C’est un café produit en Ouganda dans le district de Kasese et fermenté de manière naturelle.


Cette bombe de café fruité provient de la région de Rwenzori en Ouganda où il y est cultivé depuis aussi longtemps que l'on puisse s'en souvenir. Les fortes précipitations, l'altitude de champs de café situés entre 1300 et plus de 2000 mètres, et les sols volcaniques riches sont parfaits pour la production de café arabica de spécialité. La quasi-totalité du café est cultivée par de petits exploitants : la taille typique de leurs parcelles se situe entre 0.5 et 1 hectare. Les principales variétés cultivées sont le SL28 et le SL14, ainsi que d'autres variétés sauvages plus anciennes qui contribuent à la complexité du produit. Il est encore rare de trouver du café arabica de spécialité cultivé en Ouganda, mais ce lot est la preuve du potentiel incroyable de cette origine.

Café 2 - Ethiopie, Nano Challa Bio : un café fruité et gourmand aux notes aromatiques de pêche, citron, raisin blanc, miel et thé noir. C’est un café biologique produit en Ethiopie dans la région de Agaro et fermenté de manière lavée.


Nano Challa est une coopérative de producteurs éthiopiens ainsi qu’une station de lavage, établie depuis 2009 à Agaro. On parle ici de terroir spécifique donnant au café ses notes intenses et douces d’épices. Les cerises qui constituent ce lot sont sélectionnées auprès de petits exploitants ayant moins de 3 hectares, principalement dans des fermes situées à 2000 mètres d'altitude. Ils utilisent des éco-pulpeurs et fermentent à peine leurs cafés. Après le dépulpage, les cafés sont trempés dans de l'eau propre pendant une nuit avant d'être séchés sur des tables surélevées. C'est un café magnifique et élégamment structuré avec une grande clarté et une acidité juteuse et citronnée.

Café 3 - Pérou, Flor de Selva Bio : un café doux et généreux aux notes aromatiques de marzipan, raisin, pêche et pomme verte. C’est un café biologique récolté au Pérou dans la région de San Ignacio et fermenté de manière lavée.


Le Pérou est à l’honneur chez Parlor Coffee ! Ce café cultivé selon les standards de l’agriculture biologique est complexe, doux et juteux. Le lot Flor de Selva (fleur sylvestre) est composé de café provenant de 27 producteurs. Ce sont des petits exploitants possédant 1 à 3 hectares chacun situés en haute altitude près du village de Rumpite à La Coipa, dans le nord du Pérou. La Coipa se trouve dans la région de San Ignacio, l'une des principales régions productrices de café du nord du Pérou. Les producteurs font partie d'un programme de qualité du café et sont tous certifiés bio.

Café 4 - Colombie, Recolectores : un café doux et généreux aux notes aromatiques de caramel, poire, raisin, prune. C’est un café récolté en Colombie dans la région de Nariño et fermenté de manière lavée.


Ce café est composé du café d’un petit groupe de producteurs de la région de Nariño, qui travaillent ensemble depuis de nombreuses années. Ces agriculteurs font partie d'un groupe qui travaille collectivement pour s'entraider lors de la récolte. Avec l'aide de la coopérative locale, ils ont été formés pour ne sélectionner que les meilleures cerises. En retour, Parlor Coffee Roasters paye une prime pour leur café afin de couvrir les coûts additionnels de la cueillette sélective. C’est un café doux très structuré, équilibré et élégant avec des notes complexes de poire, de raisin noir et de prune.