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Coffret café Fermentations

Prix réduit Prix €55,00 Prix régulier Prix unitaire  par 

Frais de port inclus pour la Belgique

Un coffret pour découvrir les fermentations du café.

Nous avons élaboré ce coffret en collaboration avec Bram et Yumi, les fondateurs de Parlor Coffee Roasters, une institution bruxelloise pour les passionnés de café. Leurs cafés sont toujours frais, doux, complexes et parfaitement développés.

Ce coffret existe en deux formats : petit (3 paquets de 150 g) ou grand (4 paquets de 250g), pour espresso et pour filtre. Voici ce que vous trouverez dans le coffret Fermentations:

Café 1 - Rwanda, Gakenke Muzo [pour le grand coffret uniquement] : un café puissant et intense aux notes aromatiques de raisin rouge, citron, framboise et cola. C’est un café produit au Rwanda dans la région de Nyamasheke et fermenté de manière lavée.


La coopérative Muzo qui a produit ce lot, a remporté la Cup of Excellence du Rwanda en 2014 et se maintient dans le top des coopératives productrices de café du Rwanda depuis ce jour. Ce café entièrement lavé est doux et délicieux avec des notes fruitées délicates et complexes de raisin rouge, de framboise et de bonbon au citron. C’est un café parfait pour l'infusion filtre ainsi que pour un délicieux espresso !

Café 2 - Brésil, Sitio Vargem Grande : un café doux et généreux aux notes aromatiques de nougat, chocolat, figue, raisin rouge et poire. C’est un café récolté au Brésil dans la région du Minas Gerais et fermenté de manière naturelle.


Le café de Rosimeire et Carlos, les deux propriétaires de la ferme Vargem Grande, se caractérise par son corps et sa douceur. Ce n’est pas un café très acide en raison du choix de fermentation : le processus naturel (le grain de café fermente en contact direct avec la pulpe de la cerise). On y trouve des notes de fruits comme la figue, le raisin et la poire, ainsi que des notes chocolatées et de nougat. Ces deux producteurs sont descendants de producteurs de café et font leur possible pour que leurs propres enfants puissent eux aussi reprendre un jour l’exploitation familiale.

Café 3 - Colombie, La Paz : un café fruité et gourmand aux notes aromatiques de pomme verte, nectarine, citron, orange et épices. C’est un café récolté en Colombie dans la région de Nariño et fermenté en anaérobie.


Un café colombien de très grande qualité produit dans la région de Nariño (Sud Ouest) par Juan Francisco Ortiz. Quand on a le nom du producteur, c’est qu’on est sur le plus haut degré de traçabilité du produit. On a même la variété : Caturra. Go, go, c’est un excellent café aux notes complexes est acidulées comme on les aime !

Café 4 - Ouganda, Kingha Naturel : un café doux et généreux aux notes aromatiques de mangue, ananas, figue et chocolat noir. C’est un café récolté en Ouganda dans le parc national de la forêt impénétrable de Bwindi.


Comme beaucoup de cafés ougandais (et africains en général), ce lot est produit par une coopérative de producteurs. Dans le cas de ce café, c’est la coopérative Kingha. Ce café a poussé à une altitude de 1800 mètres, ce qui est un excellent gage de qualité. Le résultat en bouche ? Un café très juteux et sucré, un café au top pour cet hiver.