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Coffret café Espresso

Prix réduit Prix €46,00 Prix régulier Prix unitaire  par 

Frais de port inclus pour la Belgique

Nous avons élaboré ce coffret en collaboration avec MOK Specialty Coffee Roastery, sans doute la torréfaction la plus en vue de Bruxelles aujourd’hui ! Créée par Jens Crabé alors qu’il n’avait que 21 ans, MOK travaille avec les mêmes producteurs année après année afin de créer des relations durables avec eux. Depuis la création de son coffee shop, Jens est devenu double champion de Belgique lors du Belgian Cupping Championship.

Ce coffret existe en deux formats : petit (500g) ou grand (1kg). Voici ce que vous trouverez dans le coffret Espresso:

Café 1 - Espresso A, Ethiopie : un café fruité et gourmand aux notes aromatiques de vanille, abricot et zestes d’orange. C’est un café produit en Ethiopie dans la fameuse région de Yirgacheffe et fermenté de manière lavée.


Tessema Edima, le producteur de ce café, raconte qu’il livre chaque année ses cerises de mûres à la station de lavage d'Aricha qui le paie bien au-dessus du marché pour son attention aux détails. Tessema souhaite augmenter la productivité de son exploitation pour obtenir un revenu plus important pour sa famille. Ils ont l’intention de participer au concours de la Cup of Excellence afin de valoriser leur travail. C’est un excellent café éthiopien, aux notes fruitées.

Café 2 - Espresso B, Brésil : un café puissant et intense aux notes aromatiques de chocolat au lait, noisette et pruneau. C’est un café produit au Brésil dans la région du Minas Gerais et fermenté de manière naturelle.


Ce café 100% brésilien du Minas Gerais remplace le Rich Kid, mélange star de Mok. C’est un café rond et réconfortant avec des notes chocolatées et de noisettes. C’est un excellent café en espresso ou avec du lait.

Café 3 - Espresso C, Guatemala [pour le grand coffret uniquement] : un café fruité et gourmand aux notes aromatiques d’orange sanguine, amande et sucre de canne. C’est un café récolté au Guatemala dans la région de Huehuetenango et fermenté de manière lavée.


Situé dans le village de Chichimes où les brises fraîches et modérées sont idéales pour la culture du café, l'exploitation fondée dans les années 1960 par M. Octavio Rafael Herrera Ordóñez, est aujourd'hui dirigée par la deuxième et la troisième génération. Les variétés qui sont cultivées sous une canopée d'arbres endémiques de la région sont le Gravilea, Cushin et Chalun. L'ombrage permet une maturation et un développement plus lents du café tout en offrant un abri à la flore et faune sauvages.

Café 4 - Rwanda, Kibirizi [pour le grand coffret uniquement] : un café aromatique et délicat aux notes aromatiques de fraise, citron, chocolat au lait. C’est un café récolté au Rwanda dans la région de Nyamagabe et fermenté de manière naturelle.


Ce lot est un café que l’on peut qualifier d’emblématique naturel rwandais. Les cafés de ce pays diffèrent de la plupart des cafés d'Afrique de l'Est, car l'acidité vive y est associée à une richesse chocolatée plus courante en Amérique centrale et du Sud. Aujourd'hui, ce sont les petits exploitants qui font avancer l'industrie du café au Rwanda car le pays ne compte pas de grands domaines. La plupart du café est cultivé par plus de 400 000 petits exploitants, qui possèdent moins d'un quart d'hectare. Environ 1 130 agriculteurs livrent à Kibirizi des cerises provenant des exploitations environnantes de Nyamagabe, dans la province du Sud du Rwanda.