La sélection du mois pour filtre
La sélection du mois pour filtre
Mettez vos achats dans notre coffret luxe pour faire un cadeau inoubliable.
- Paiements sécurisés
Découvrez notre sélection du mois, un coffret exclusif conçu spécialement pour les amateurs de café à la recherche de saveurs rares et uniques.
Vous souhaitez faire un cadeau ? Oubliez les fleurs qui fanent ou la bouteille de vin plus que banale et optez pour un cadeau qui se démarque vraiment.
Chacun de nos coffrets est méticuleusement préparé et livré dans un emballage magnifique (vous avez le choix entre une boîte en kraft ou un coffret de luxe). En plus de renfermer des cafés rares et exclusifs, vous y trouverez des fiches de dégustation détaillées pour vous accompagner dans cette aventure sensorielle.
En vous abonnant, vous bénéficiez non seulement d'une expérience café hors du commun, mais vous réalisez également des économies avantageuses. De plus, vous serez automatiquement inscrit·e sur notre liste de clients privilégiés. En tant que membre de cette liste, vous aurez accès à nos ventes privées, à des offres spéciales, à des invitations exclusives et même à des cadeaux surprises. Profitez de ces avantages réservés uniquement à nos clients préférés.
Notez que lorsque vous êtes abonné·e, les coffrets sont expédiés le 15 de chaque mois, vous garantissant ainsi une expérience régulière et stimulante de dégustation de cafés exceptionnels.
On boit quoi en septembre ?
Qui dit rentrée, dit (re)prise des bonnes habitudes, notamment de se faire plaisir chaque matin avec des cafés qui mettent en valeur des terroirs variés du monde entier. On a choisit un café péruvien, un café kenyan et un café nicaraguayen pour cette édition filtre.
Allez, c’est parti !
Pérou, Los Silvas, torréfié par MOK Coffee à Bruxelles.
Pourquoi faut-il le goûter ?
Le Pérou fait son grand retour dans le monde du café de spécialité grâce au savoir-faire de productrices et producteurs engagés dans le respect de l'environnement et du produit. Ce café en est un très bon exemple.
L'histoire de Felisinda Valdivia et Pepe Silva peut inspirer tous les entrepreneurs et porteurs de projets : mariés il y a 28 ans et n'ayant aucune connaissance du café, ils se lancèrent avec passion dans l'aventure de la production de café sur une toute petite parcelle de 0,5 hectare. À force de travail et d'efforts, ils possèdent aujourd'hui une plantation de 10 hectares produisant exclusivement du café de spécialité et sont reconnus internationalement pour leurs excellents lots. Ils ont su ainsi créer de la richesse localement et créer des emplois dans leur communauté.
Pays producteur(s) : Pérou
Région(s) : Cutervo, Gallayuc
Notes aromatiques : Chocolat au lait, Noix de macadamia, Sucre de canne
Type de fermentation : Lavé
Niveau de torréfaction : Espresso
Kenya, Ichuga, torréfié par Otara Kava à Malines.
Ce café extraordinaire est le résultat du mariage entre des sols volcaniques et une très haute altitude (1700 mètres). Cela donne un café dense et riche en arômes à quoi s'ajoutent le savoir-faire et l’attention méticuleuse des employés de la station de lavage d’Ichuga qui se chargent du séchage des grains.
Comme beaucoup de cafés de spécialité kenyans, ce café offre des notes d’agrumes et de fruits rouges légèrement acides (groseille, cassis, fraise des bois), il fonctionnera très très bien en Cold brew par exemple.
Pays producteur(s) : Kenya
Région(s) : Nyeri, Karatina
Notes aromatiques : Cassis, Fleur de sureau, Orange
Type de fermentation : Lavé
Niveau de torréfaction : Filtre
Nicaragua, La Retención, torréfié par Kolonel Coffee Roastery à Anvers.
Pourquoi faut-il le goûter ?
Les cafés de Kolonel Coffee ont une traçabilité parfaite, c'est-à-dire que l'on sait exactement par qui, où et comment le café a été cueilli et traité. Ici c’est un nano-lot qui a fermenté de manière naturelle pendant 31 jours au soleil. On trouve en tasse des notes de vin, d’agrumes et un délicat parfum de mandarine.
Parce que si c’est un nano-lot (comprendre tout petit volume), cela signifie que le producteur a souhaité que ce café soit considéré comme exceptionnel. Un peu comme un café de "réserve spéciale" de son exploitation. Le résultat ne le fait pas mentir, ce café est fin, délicat et complexe, tout ce qu'on aime quand on consomme du café de spécialité.
Pays producteur(s) : Nicaragua
Région(s) : Nueva Segovia
Notes aromatiques : Cacao, Sucre de canne, Mandarine
Type de fermentation : Naturel
Niveau de torréfaction : Filtre
La version pour espresso est ici :
