Chine, Banka - Omniroast
Chine, Banka - Omniroast
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Description générale
La Chine produit du café, vous le saviez ? En voici un ! La ferme Banka et leur station de lavage sont basées à Menglian Dai, dans le comté autonome de Lahu et Va, dans le Yunnan et portent le nom des deux villages adjacents (Banka Yi et Banka Er) où le café est récolté.
Pourquoi nous, on l'adore ?
Tout d'abord parce que le café chinois de spécialité n'est pas rare, il est rarissime en Europe ! En avoir quelques sacs est une chance inouïe que l'on vous conseille de saisir au plus vite. Les cerises de café sont récoltées à la main, elles passent ensuite dans la trieuse optique afin d’éliminer les cerises trop mûres, les cerises pas assez mûres et les éléments étrangers. Puis les cerises de café sont étalées et séchées sur des lits surélevés. Les cerises séchées sont décortiquées pour éliminer les couches externes de fruits avant le tri, le calibrage et l’ensachage.
Plus important, est-il fait pour vous ?
Comme tous les cafés de Naga Coffee, ce sont des origines vraiment rares à trouver sur la scène du café de spécialité car l'Asie en est encore à ses début en terme de production de café de très grande qualité.
Fiche technique
Pays producteur(s) : Chine
Région(s) : Yunnan
Notes aromatiques : Cerise, Raisin, Caramel
Type de fermentation : Naturel
Niveau de torréfaction : Omniroast
Alors, on l'essaie ?
Mettez vos achats dans notre coffret luxe pour faire un cadeau inoubliable.
Nous tâchons d’expédier vos commandes le jour-même ou le lendemain pour que vous les receviez au plus vite. Il est important de noter que nous travaillons avec des transporteurs indépendants qui ont eux-aussi leurs délais de livraison. En moyenne, une commande nationale (Belgique) prend entre 3 et 4 jours ouvrés, une commande au sein de l’UE 5 à 6 jours et la Suisse une dizaine de jours.
La sélection du mois existe en achat “one-shot” ainsi qu’en abonnement. Lorsque vous vous abonnez, vous bénéficiez d’une importante réduction pouvant aller jusqu’à 20%. Certains cafés existent aussi en abonnement avec une réduction de 10%.
Il est possible de modifier, mettre en pause ou annuler votre abonnement à tout moment sur votre espace personnel ici. Vous pouvez également sauter une livraison si vous partez en vacances, modifier votre adresse et mode de paiement depuis votre interface.
Vous y trouverez également votre historique des commandes passées sont également disponibles ici.
Le café de spécialité est en quelque sorte l’équivalent du vin grand cru, de la bière artisanale ou du thé que l’on trouve dans des magasins spécialisés : le haut du panier quand on parle de qualité gustative et de travail agricole. Les artisans torréfacteurs avec lesquels nous travaillons appliquent à la lettre des valeurs de durabilité (respect de la terre, du producteur et du produit). C’est un de nos critères de sélection pour travailler avec eux et mettre en valeur leurs cafés sur le site.
Pour toutes ces raisons, nos cafés sont 2 à 3 fois plus chers que les cafés que vous trouvez en grandes surfaces, mais 100 fois meilleurs. Et surtout, ils permettent aux personnes qui les produisent de vivre décemment de leur travail et d’offrir aux générations futures un avenir économique prometteur, localement.
Si vous débutez ou que vous avez un budget serré, vous pouvez toujours appliquer un filtre de prix lors de votre recherche, tous nos cafés sont excellents, nous vous le garantissons.
Astuce : acheter son café au kilo permet de faire des économies.