Parlor Coffee Roasters

Brésil, Jaguara

Origine pure : Brésil

Région de production : Minas Gerais

Processus de fermentation : Naturel

Type de torréfaction : Moyenne

Notes aromatiques : Chocolat au lait, Noisette, Citron

Fazenda Jaguara (ferme du jaguar) est une exploitation du Minas Gerais ayant la particularité de ne fermenter ses cafés que de manière naturelle sur des lits africains ou en patio afin d’obtenir un profil fruité, une texture en bouche ronde et réconfortante ainsi qu’une légère acidité. Très soucieux que la culture du café aie un impact positif et durable au sein de leur communauté, les propriétaires de l’exploitation, Natalia et André Luíz Garcia, accordent une grande attention aux pratiques durables, à l'environnement, aux avantages sociaux de leurs employés et investissent continuellement dans l’exploitation pour améliorer la qualité de leur café.