Notre histoire

Tout commence au Mexique…

Quand je suis parti vivre au Mexique pour devenir négociant en café, je n'avais aucune idée de la complexité de cette industrie. Je ne buvais même pas de café, c'est dire…

Très vite, ma mission sur place était d'acheter du café produit par des coopératives et des agriculteurs indépendants et de l'exporter à des torréfacteurs du monde entier. C'est lors de ces nombreuses rencontres avec les communautés du Chiapas, de Oaxaca, Veracruz et Puebla que j'ai réalisé qu'il y avait un problème majeur dans ce système : les agriculteurs n'avaient pas accès aux clients qui pouvaient les rémunérer au prix juste, par manque d'information, de barrière linguistique ou de complexité administrative.

Du côté inverse, de nombreux torréfacteurs, par manque de moyens ou de temps, ne pouvaient pas se déplacer en origine pour rencontrer les producteurs et créer des relations durables avec eux.

C'est pourquoi en l'espace de quelques années, nous avons tissé un réseau d'acteurs majeurs de la chaîne de production (coopératives, transformateurs, importateurs et torréfacteurs), pour permettre aux agriculteurs de mieux vendre et aux torréfacteurs de proposer davantage de variété à leurs clients. Ces revenus additionnels ont permis aux caféiculteurs de continuer à produire leur délicieux café, mais surtout, de donner envie à la nouvelle génération de reprendre l'exploitation familiale. Car sans eux, il n'y aura plus de café dans 15 ans.

Cette synergie entre les différents acteurs exige non seulement une relation de confiance accompagnée de transparence mais permet aussi de rapprocher deux mondes qui ne parlent pas la même langue : le terroir et le consommateur.

…mûrit à San Francisco

Quelques années plus tard, mon aventure dans le monde du café se poursuit en Californie où je découvre à quel point San Francisco porte bien son nom de Mecque du café. En travaillant chez un importateur de café de spécialité, je me rends compte à quel point les consommateurs souhaitent réellement connaître l'origine du café qu'ils boivent ainsi que l'histoire qui se cache derrière leur tasse.

Je réalise alors que beaucoup d'amateurs de café ne savent pas à quel torréfacteur acheter leur café, ni quel fermentation choisir ou alors se cantonnent à une seule marque… quand il en existe plusieurs centaines !

Pour se concrétiser à Bruxelles

Je décide de rentrer en Europe pour mettre ce projet à exécution : réunir sur une seule plateforme les cafés des meilleurs artisans torréfacteurs de chaque pays et conseiller mes clients pour qu'ils puissent non seulement boire de l'excellent café, mais aussi découvrir des nouveaux terroirs et voyager avec la philosophie de chaque torréfacteur. C'est ainsi que nait mojoe.io, une association entre le mojo dont nous avons tous besoin, the famous American cup of joe, et notre algorithme de matching. En savoir plus sur notre mission.

Nous sommes aujourd'hui très fiers de compter parmi notre communauté de torréfacteur les plus grands experts de la torréfaction, un gage pour nous de ne vous offrir que du café d'exception. Sans compromis. 

Happy brewing!

 Gabriel, fondateur

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