Honduras, El Matazano - Espresso

Honduras, El Matazano - Espresso

Honduras, El Matazano - Espresso

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Un café doux et généreux pour Espresso

• Doux • Sucré • Noix • Fruits à noyau

Torréfié par Kolonel Coffee Roastery à Anvers en Belgique.

 

 Origine : Honduras
 
 Région : Intibuca
 
 Type de fermentation : Lavé
 
 Torréfié pour : Espresso
 
 Notes aromatiques : Miel, Amande, Fruit à noyau


Ce café est complètement unique car il ne provient que d’une seule variété, la variété Lempira qui ne pousse qu’au Honduras. En plus, c’est un micro-lot à la qualité gustative remarquable avec des notes de fruits à noyau, d’amandes et de miel. Il existe aussi en torréfaction filtre (un peu plus claire) pour les amateurs.

Pourquoi nous, on l’adore ?

Parce que les cerises sont acheminées à dos de mules. Non plus sérieusement, parce qu’il est assez rare de trouver des cafés honduriens de spécialité, même aujourd’hui. Le Honduras est en train de devenir un géant du café de spécialité grâce à une politique nationale très encourageante et volontaire, un exemple dans cette région du monde.

Plus important, est-il fait pour vous ?

À moins de vraiment aimer le café brûlé ou super fruité, difficile de ne pas trouver son compte avec ce café. Très honnêtement, c’est un des cafés les plus rares du catalogue de mojoe.

Nous tâchons d’expédier vos commandes le jour-même ou le lendemain pour que vous les receviez au plus vite. Il est important de noter que nous travaillons avec des transporteurs indépendants qui ont eux-aussi leurs délais de livraison. En moyenne, une commande nationale (Belgique) prend entre 3 et 4 jours ouvrés, une commande au sein de l’UE 5 à 6 jours et la Suisse une dizaine de jours.

Pour les abonnés à la sélection du mois, les coffrets sont expédiées le 15 du mois en cours. 

S’il y a vraiment urgence (question de vie ou de mort, pas d'abus), n’hésitez pas à nous contacter pour voir ce que l’on peut faire, on est là pour vous !

La sélection du mois existe en achat “one-shot” ainsi qu’en abonnement. Lorsque vous vous abonnez, vous bénéficiez d’une importante réduction pouvant aller jusqu’à 20%. Certains cafés existent aussi en abonnement avec une réduction de 10%.

Il est possible de modifier, mettre en pause ou annuler votre abonnement à tout moment sur votre espace personnel ici. Vous pouvez également sauter une livraison si vous partez en vacances, modifier votre adresse et mode de paiement depuis votre interface.

Vous y trouverez également votre historique des commandes passées sont également disponibles ici.

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Le café de spécialité est en quelque sorte l’équivalent du vin grand cru, de la bière artisanale ou du thé que l’on trouve dans des magasins spécialisés : le haut du panier quand on parle de qualité gustative et de travail agricole. Les artisans torréfacteurs avec lesquels nous travaillons appliquent à la lettre des valeurs de durabilité (respect de la terre, du producteur et du produit). C’est un de nos critères de sélection pour travailler avec eux et mettre en valeur leurs cafés sur le site.

Pour toutes ces raisons, nos cafés sont 2 à 3 fois plus chers que les cafés que vous trouvez en grandes surfaces, mais 100 fois meilleurs. Et surtout, ils permettent aux personnes qui les produisent de vivre décemment de leur travail et d’offrir aux générations futures un avenir économique prometteur, localement. 

Si vous débutez ou que vous avez un budget serré, vous pouvez toujours appliquer un filtre de prix lors de votre recherche, tous nos cafés sont excellents, nous vous le garantissons.

Astuce : acheter son café au kilo permet de faire des économies.

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