Hummm… c’est quoi une capsule gustative ?

18 septembre, 2022

Quand on crée sa bibliothèque de souvenirs 🦸

Capsule gustative

Apprendre à encapsuler des goûts...

Est-ce qu’à chaque fois que vous vous apprêtez à manger quelque chose, vous avez le réflexe de le sentir ?

Si la réponse est oui, c’est tout à fait normal : vous ne faites que suivre votre instinct de survie.

Vous sentez pour savoir si c’est du poison.

Pour savoir si c’est bon ou mauvais.

La saveur d’un aliment est la somme de son goût et de son odeur.

C’est pourquoi on associe au terme “saveur” des mots comme “bouquet” ou “fumet”.

“C’est le fumet qui remplit la distance entre l’assiette et votre tête.”
Graham Kerr - chef cuisinier

Et vous le savez peut-être, c’est le cortex olfactif qui est responsable de l’identification des odeurs et par extension, du goût.

Pour arriver jusqu’à lui, les odeurs suivent toujours le même trajet.

Les stimuli olfactifs sont d’abord détectés par la muqueuse olfactive, passent par l'amygdale (nos émotions), l'hypothalamus et l'hippocampe (souvenirs) pour finalement arriver au cortex olfactif.

Notre cerveau associe donc une odeur à des émotions et des souvenirs pour pouvoir l’identifier. Comprendre comment analyser les odeurs et se créer de nouveaux souvenirs olfactifs est un super pouvoir. Sans rire, c’est vraiment puissant. Ça vous permet de créer votre propre bibliothèque de saveurs et de déclencher des sensations gustatives qui peuvent conduire jusqu’à l’orgasme. Il y aura un mail dédié au sujet bientôt, pas de panique. Alors comment fait-on pour avoir le super pouvoir du goût ?

C’est simple, quand vous ressentez une nouvelle sensation en bouche, fermez les yeux. Vous allez encapsuler les sensations ressenties en les associant à ce qui vous entoure sur le moment.

Par exemple :

Le lieu où vous êtes
Comment vous vous sentez moralement
Les personnes à côté de vous
Les saveurs que vous percevez, la texture en bouche.

Une fois cette mini méditation faite, le cerveau va ranger cette capsule gustative dans un coin. Et si un jour vous rencontrez cette nouvelle saveur par hasard, votre cerveau l’associera à nouveau au lieu, au temps, aux personnes, et aux notes gustatives que vous aviez définies la première fois. Beaucoup de personnes associent l’endroit où ils ont grandit à une odeur particulière par exemple, et bien ça c’est une capsule. C’est le résultat d’une méditation inconsciente, qui a lieu quand on est jeune, car notre cerveau est hyper sollicité quand on est enfant. A nous de lui faire refaire un peu de gym une fois adulte.

Plutôt cool non ?

Un artiste génial qui s'appelle Gabriel Chaile a lui aussi utilisé la méditation gustative lors d'une exposition au Portugal, voici une petite vidéo qui explique comment.

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