Hummm… c’est quoi l'Aeropress ?

Le tuto ultime pour impressionner votre prochain date 🦸

L’Aeropress a été une véritable révolution pour les amateurs de café souvent en voyage : inventée en 2005, cette méthode est bon marché, peu encombrante et très simple à nettoyer. Elle permet surtout d’obtenir un excellent café… et de se la jouer barista une fois le coup de main pris.

💡 Sa particularité : il y a plusieurs manières de l’utiliser, il existe même une compétition internationale où les trois gagnants partagent leur recette avec le public.

 

Café : 18g
Temps d’extraction : 2.30 minutes
Taille de la mouture : fine - moyenne
(en fonction de la concentration recherchée)
Température de l’eau : 95ºC

Étape 1.

Peser le café et le moudre (si pas déjà moulu).

Étape 2.

Placer le filtre dans le bouchon prévu à cet effet et le visser à la base de l’Aeropress. 

Faire bouillir de l’eau et en verser dans l’Aeropress pour préchauffer l’Aeropress et s’assurer de ne pas avoir un arrière-goût de papier.

Jeter l’eau.

Étape 3.

Installer l’Aeropress sur la tasse, y verser le café moulu et installer le tout sur une balance, tarer.

Étape 4.

Immerger tout le café sous l’eau et attendre 30 secondes.

Étape 5.

Prendre une spatule (livrée avec l’Aeropress) pour casser la croûte et immerger toutes les particules de café.

Étape 6.

Placer le piston sur l’Aeropress pour éviter que le café ne s'égoutte trop dans la tasse.

Étape 7.

Au bout d’une minute, presser le piston pour faire couler le café dans la tasse.

Étape 8.

Une fois la quantité de café voulue dans la tasse, tirer le piston de quelques centimètres pour que le café ne s’écoule plus et enlever l'Aeropress pour servir.

Je sélectionne mes cafés préférés sur mon site, ceux que je conseille pour une Aeropress sont ici.

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