Hummm... c’est quoi la French Press ?
Le tuto ultime pour réussir son café avec une cafetière à piston 🦸
La French Press est une méthode simple et facile d’utilisation, ce qui la rend très populaire chez les experts et les débutants car le café obtenu est parfait.
💡 Sa particularité : on obtient un corps et une texture en bouche plus riches.
Café : 6,25 g / personne
Ratio café-eau : 1:12
Temps d’extraction : 9 minutes
Taille de la mouture : moyenne - grossière
Température de l’eau : 95ºC
Étape 1.
Peser le café et le moudre (si pas déjà moulu).
Étape 2.
Verser le café moulu dans la cafetière et l’installer sur la balance, tarer.
Étape 3.
Une fois l’eau à la bonne température, la verser sur le café en s’assurant de ne pas laisser de café sec.
Étape 4.
Laisser le café infuser pendant 4 minutes. Se forme alors une couche solide qu’on appelle “croûte”.
Étape 5.
On peut éventuellement casser cette croûte avec une cuillère pour immerger l’ensemble du café.
Étape 6.
Une fois 9 minutes passées depuis le début de l’infusion, presser délicatement le piston de la French Press.
Étape 7.
Et voilà ! Vous pouvez servir.
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