Recette facile et rapide de café viennois

Qu'est-ce qu'un café viennois ?

Un café viennois est un espresso recouvert d'une quantité généreuse de crème fouettée, souvent saupoudré de chocolat ou de cannelle. Il diffère des autres cafés par son équilibre unique entre l'amertume du café et la douceur de la crème.

La recette traditionnelle du café viennois

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Pour préparer un authentique café viennois, versez un espresso dans une tasse, puis ajoutez une généreuse portion de crème fouettée sur le dessus. Pour une touche finale, saupoudrez de chocolat en poudre ou de cannelle".

Quelles sont les différences entre le café viennois et le cappuccino?

Contrairement au cappuccino, qui mélange le café avec du lait vapeur et de la mousse de lait, le café viennois est couronné de crème fouettée, offrant une expérience gustative plus riche et plus crémeuse.

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Préparation du café viennois : questions

Utilisation de lait végétal

Il est possible de préparer un café viennois avec du lait végétal en remplaçant la crème fouettée traditionnelle par une alternative végétale montée en neige.

Types de cafés utilisés

Bien qu'un espresso assez torréfié soit traditionnellement utilisé (pour contrebalancer la douceur de la crème), tout café de bonne qualité peut servir de base pour un café viennois, selon les préférences personnelles. Pour orienter votre choix de café, rendez-vous dans notre boutique en ligne de café de spécialité.  

Sucre et édulcorants

Bien que traditionnellement servi sans sucre, certains préfèrent adoucir leur café viennois avec du sucre ou des édulcorants pour équilibrer l'amertume du café et la douceur de la crème.

Variantes modernes

Les variantes modernes du café viennois peuvent inclure l'ajout de sirops aromatisés, de liqueurs ou l'utilisation de différentes crèmes pour s'adapter aux goûts contemporains.

Café comme dessert ou boisson

Le café viennois peut être apprécié comme un dessert en raison de sa riche crème fouettée, ou comme une boisson pour accompagner un repas ou une pâtisserie.